隨著馬肉風波的發酵，歐洲食品安全問題受到關注。近年來在德國已經發生數起涉及食品的欺詐和安全事件，而有機雞蛋造假事件成為最新一例丑聞。
在一向重視市場監管的德國，食品欺詐和安全事件依然發生，折射出食品監管的困境。
飼養方式不同，雞蛋價格不同
德國法律對雞的飼養方式有嚴格規定，有機雞蛋價格最高，散養雞蛋、圈養雞蛋以及籠養雞蛋的價格依次遞減。在德國，超市里6個一盒的有機雞蛋賣1.89歐元（約合人民幣15元），而10個一盒的普通雞蛋只賣2.15歐元（約合人民幣17.4元），1個有機雞蛋要比普通雞蛋貴上0.1歐元，這應該就是涉案農場企業的違法動機。日前，德國下薩克森州約150家養雞場涉嫌未嚴格執行有機食品生產標準，將普通散養或圈養雞所生的蛋當作有機雞蛋出售。
欺騙行為可能“大規模”存在信息源:免費招聘網_www.rcxx.com_淘才招聘網
德國農業部長伊爾塞艾格納25日表示，這其中可能存在“大規模欺騙”行為，希望司法部門盡快追究責任，各地方監管部門加強監管。下薩克森州奧爾登堡市檢察院高級檢察官弗蘿克維爾肯26日在記者采訪時說，目前已經掌握了有機雞蛋造假事件的一定證據，但調查取證的過程尚未結束，未來幾周或將進行第一輪的訴訟。一旦被判定有罪，按照相關的法律條款，有關企業和個人可能會被處以罰款或者5年以內的監禁。
嚴格監管不等于單品檢查信息源:免費人才網_www.rcxx.com_淘才招聘網
德國聯邦和地方政府制定了嚴格的監管標準，且每年僅就食品方面進行的實驗室測試就多達9000項，但遠遠無法應對繁多的食品種類。食品安全監管本身難度就極大，監管機構不可能對市場上出售的每一件單一產品都進行檢驗，這無論從成本還是其他方面考慮都不具備可行性。
德國聯邦消費者保護與食品安全局的安德烈亞斯蒂夫說，雖然德國官方的監管覆蓋食品制造的每個階段，但相關政府部門的主要職責只是監督檢查這些企業的自我檢查，這使一些追求非法利益的企業有了一定的可乘之機。因此，盡管有著嚴格的監管規定，違法行為還是在監管機構的“眼皮底下”發生了。
但違法者還是露出了馬腳。有機雞蛋造假事件的發生，也反映出在包括德國在內的任何一個國家，食品監管都面臨著“打地鼠”般的困境。
信息源:免費發布招聘信息_www.rcxx.com_免費招聘網