李偉權2002年5月下崗創業至今，轉眼已近五年。李偉權說：“一路走來，有兩個字一直貫穿在我的創業路上，那就是——堅持。”
下崗之初，正當李偉權為選擇創業項目苦惱不已時，一次，途經一餅屋，發現餅屋里貨品琳瑯滿目，且味道獨特鮮美，隨即產生了投資面包行業的念頭。靈感一來，便一發不可收拾。接著李偉權就馬不停蹄地對全市的面包行業進行了全面的市場調查。當年，李偉權即在羅湖區擇址開辦了第一家店。
餅店一開張就生意紅火，這使李偉權信心大增，在不到兩個月的時間里迅速在附近開了第二家店，經營情況也還算理想。然而，天有不測風云，就在生意慢慢走上正軌，李偉權初嘗創業成功的快樂的時候，2003年春夏之交的“非典”，使兩個店的生意一落千丈，最后到了難以為繼的地步，只好雙雙關門。
初次創業失敗后，李偉權總結的失敗的根本原因就是：開店速度過快，后備資金不足。
“這是我初經商的第一個教訓，也是我積累的第一筆財富。但我始終堅信，面包行業是個朝陽行業，大有發展潛力。”李偉權說。半年后，李偉權籌措資金在福田區田面花園再次開了一家餅店，開業之初，生意并不理想，李偉權想盡辦法在服務質量上下功夫。在服務態度上，李偉權要求服務員要把顧客當朋友，少一些公式的微笑和用語，多一點噓寒問暖，拉近與顧客的距離。在服務質量上，李偉權要求服務員要謹小慎微，周到細致，想顧客所想，急顧客所需。還要盡可能掌握每位顧客的喜好和消費習慣，有的放矢地準備每天的品種和數量，減少貨品滯銷造成的損失。對食品安全問題，李偉權視之為服務工作的重中之重，堅決杜絕過期變質貨品出門。通過努力，生意好轉起來。兩年之后，李偉權又開了一家分店。
“創業一定要堅持在選定的行業里發展下去，不為困難和失敗所動；堅持花長時間去準備想要做的事，不因心急而妄為；堅持用心重復去做細微的事情，不因事小而不為。”李偉權說。
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